甲基-β-环糊精(M-BCD)

外观 白色粉末

熔点180-182°C(lit.)

闪点187°C

比旋光度(opticalactivity)[α]25/D +159°(25℃,c=1,H2O)

溶解度 H2O: 可溶，50mg/mL

储存条件 室温

白色粉末、无毒、无嗅、微甜。

甲基倍他环糊精在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品、食品、化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。在医药中可以提高药物溶解度，生物利用度，使药剂的疗效增加或服用量减少，可以调整或控制药物的释放速度，降低药物毒副作用，增强药物的稳定性。特别对油溶性分子的水溶液更为有效。